译文及注释：
湘湖烟雨长莼丝。
湘湖的烟雨中长满了莼菜。
菰米新炊滑上匙。
新煮的菰米饭滑入碗中。
云散后，月斜时。
云散开后，月亮斜挂天空。
潮落舟横醉不知。
潮水退去，船横在水面上，醉得毫无所觉。
注释：
湘湖：指湖南的洞庭湖，古代称为湘水。
烟雨：指湖面上的雾气和细雨。
长莼丝：长满了莼菜的丝状植物。
菰米：菰是一种水生植物，其籽实可以磨成粉，用来煮饭。
新炊：刚煮好的饭菜。
滑上匙：指用勺子舀起来。
云散后：云彩散去之后。
月斜时：月亮倾斜的时候，指夜晚已经很晚了。
潮落：潮水退去。
舟横：船只横放在水面上。
醉不知：喝醉了，不知道自己的情况。