鉴赏：
《杏花天》是一首双调小令，共五十四字，上下片各四句，四仄韵。此词的特点是长短句稍近《端正好》词，但不同于《端正好》词的是，它的六字句是连为一气的，没有折腰。这样的写法让整首词更为流畅自然。此外，这首词还有一些引人注目的描写和赞美。 上片首先描述了汤中调料的重要性及其作用。在“蛮姜”、“豆蔻”的调制下，香气扑鼻的汤更为鲜辣，让人回味无穷；而“江清”的描述则突出了它消解酒后残醉的功效，给人带来一种清新、舒爽的感觉。这两句也给词后面的情节作了铺垫。 接下来，“停嘶骑”两句，将读者眼前一转，写出售香汤的摊位。香味四溢，过路行人都希望尝一尝这种美味，这里也成了男女相约或者闲逛的地方。这两句也表现了香汤的普及与受欢迎程度，说明这种汤价值不菲。 最后，“紫檀”两句再次赞美这道香汤。锅中翻滚的紫檀色汤，似乎不断地释放出让人垂涎欲滴、难以忘怀的香味。整首词以描写香汤为主线，通过描写调料、作用和受欢迎程度来展现香汤的美味和价值。 夏承焘曾经指出这首词“记晓色东城梦里”，暗示它可能是在妓家归来时所写，其表达的情感也与《玉楼春·京市舞女》中的“问称家住城东陌”句有类似之处。可以看出，这首词不仅仅是单纯地描述一道美食，还具有一定的文化底蕴和历史背景。