轶闻：东坡凉粉：
“东坡凉粉”是一道源远流长的凉菜，传说起源于北宋时期的大文学家苏东坡。据传，苏东坡在任凤翔府签书判官时，为了避暑，来到凤翔东湖。炎炎夏日，他感到口渴难忍，但周围却没有清凉爽口的食品。于是，他特命人取滨豆，研磨成粉，熬制成糊状，盛入石头器皿中待其冷却后，切成条状，再配以盐、醋、辣椒等佐料凉拌。这样做不仅口感清凉爽口，而且还有解暑的功效。之后，“东坡凉粉”便流传开来，并成为凤翔的特色美食。

据说，“东坡凉粉”由于其来源于苏东坡之手，所以在凤翔的民间传说中，这道清凉的食品有着神奇的魔力。人们相信，食用“东坡凉粉”能够带走身体的热气，清凉解暑，给身体一个清新的感觉。

如今，“东坡凉粉”已经成为凤翔特色的小吃之一。由于在凉粉制作过程中将滨豆磨成粉状，故该菜亦被称为“滨豆凉粉”。磨制后的滨豆凉粉色泽雪白，口感滑爽，微带清香，入口即化，十分好吃。一般来说，“东坡凉粉”为凉拌，配料可以根据个人喜好而定，如辣椒、醋、芝麻酱、酱汁、葱末等等。即便如今已经过去了数百年，“东坡凉粉”仍然是凤翔的一张美食名片。无数游客在来到这里时，都要品尝一下这道远近闻名的清凉美食。