赵以夫（1189年～1256年），字用父，号虚斋，福建长乐人。嘉定十年（1217年）他考中进士，后历任监利县知县、漳州知州、庆元府知府、平江府知府等职务。他还曾任枢密都丞旨兼国史院编修官。 赵以夫在担任各级官职期间尽职尽责，勤勉公正，在治理地方、办理政务方面取得了许多成绩，并且积极参与到编辑史书的工作中去。他的治理之道和行政手腕为后世定下了榜样。 赵以夫于宝祐四年（1252年）因病致仕，四年后去世，享年68岁。他是一位具有卓越才能和高尚品德的文治官员，在历史上受到了广泛认可。在《后村大全集》卷142《虚斋资政赵公神道碑》中记载了他的生平事迹和贡献。