原文： 雪白肥＿。墨黑修鲇。柳穿腮、小大相兼。金刀批脔，鲜活甘甜。或时熬，或时煮，或时腌。
揎腕佳人，玉手纤纤。缕银丝、取意无厌。羹须澹煮，滋味重添。滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。

译文及注释：
雪白肥猪。墨黑修鲇。柳穿腮，小大相兼。金刀批脔，鲜活甘甜。或时熬，或时煮，或时腌。
揎腕佳人，玉手纤纤。缕银丝，取意无厌。羹须澹煮，滋味重添。滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。
注释：
雪白肥：指白色的肥肉。
墨黑修鲇：指黑色的鲇鱼，修鲇指修整鲇鱼的方式。
柳穿腮：指柳树的枝条穿过鱼的腮部。
小大相兼：指大小鱼肉都有。
金刀批脔：用金刀切割鱼肉。
鲜活甘甜：形容鱼肉鲜美可口。
熬：指煮熟。
腌：指腌制。
揎腕佳人：指美女卷起袖子。
玉手纤纤：指美女的纤细玉手。
缕银丝：指细如银丝的鱼肉。
取意无厌：指品尝鱼肉的乐趣无穷。
羹须澹煮：指将鱼须煮成羹。
滋味重添：指增加了食物的味道。
滴儿醯：指滴入醋。
呷儿酒：指品尝美酒。
撮儿盐：指撒入盐。


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